Tempe Menjes / Gembos Saudara Oncom

Tempe Gembus adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia dibeberapa wilayah tertentu. yang memanfaatkan sisa olahan tahu menjadi sebuah produk gorengan yang tidak kalah dengan tahu. 

Sepintas bentuknya hampir sama dengan tempe yang terbuat dari kedelai biasa namun Tempe gembus adalah tempe yang terbuat dari ampas tahu.

Pada dasarnya ampas tahu merupakan makanan ternak yang diperuntukkan sapi, namun karena faktor ekonomi akhirnya di budidaya kan menjadi makanan. Ampas tahu di beri ragi kemudian di bungkus menggunakan plastik kecil - kecil dan di biarkan selama semalam hingga tumbuh jamur tempe yang warnanya putih. 

Tekstur tempe gembus lebih lembut dan kenyal di bandingkan tempe yang berasal dari kedele. Dan karena dari ampas maka harganya pun sangat murah sekali.